Szoktuk mondani, hogy hétfőn nem történik semmi, még a fű sem nő...ezt gondoltam én is. Elképzeltem, hogy munka után hazamegyek, játszom a fiúkkal, majd valami egyszerű vacsit készítek...hááát, ez nem így lett. Amikor hazaértünk zúdult rám a kérdések özöne: ugye anya csinálsz valami fincsit vacsira?, sütsz valamit? Nem tudtam ellenállni...így nekiálltam pizzát sütni, melynek receptjét most közzé is teszem (megmondom őszintén, hogy először nem így szerettem volna a blogot szerkeszteni, de úgy látszik, hogy az "élet" fogja alakítani).
Amióta ráleltem e remek receptre, azóta csak ebből a tésztából készítek pizzát (családom nagy örömére).
Elkészítés: 1/2 kg lisztet 20 dkg margarinnal elmorzsolok, majd hozzáadok 1 tojássárgáját és sót. Az élesztőt langyos tejben (kb. 1,5-2 dl) felfuttatom, s ebből annyit adok a margarinos liszthez, hogy jól gyúrható tésztát kapjak (a jól gyúrhatóságot mutatja, hogy a tészta szépen egybeáll, elválik az edény aljától, falától), s kicsit dagasztom. Ezután tiszta konyharuhával letakarom, s meleg helyen 1,5-2 órát kelesztem (addig bármi mást csinálhatok). Ha megkelt, akkor én két részre szoktam osztani. Egyiket tepsi/sütőforma nagyságúra, alakúra nyújtom, s belehelyezem a formába. Ugyanezt megteszem a másik cipócskával (részecskével) is. Ezután jöhet a feltét. Itt csak a fantáziánk szabhat határt. Én kétfélét szoktam készíteni: egy ketchupos-at és egy tejfölös alapút. A ketchupból bőven teszek a tésztára, mert sülés közben beszívja. Erre bármit rápakolhatok: kolbászt és hagymakarikák vagy sonkát és kukoricát vagy sonkát és ananászt (befőttet) vagy kolbászt tojást vagy zöldségeket stb. Tetejét sajttal meghintve, előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütöm (az idő függ attól is, hogy milyen vastagságúra nyújtjuk a tésztát: mi vékonyabban szeretjük a tésztát, úgyhogy én ujjnyi vastagra szoktam nyújtani - sülés közben kicsit még emelkedik a tészta).
A tejfölös alapot azt én kísérleteztem ki, de amint az ábra mutatja nagggyon bevált nálunk :D! 1 kis tejfölbe sót, borsot (és ha szeretjük fokhagymakrémet) teszünk. Ezt kenjünk a pizzára. Erre vékonyra szelt bacon szalonnát, hagymát (akár főtt tojást is) teszünk. Tetejét sajttal megszórjuk. (a képeken az általam készített pizzaszeletek láthatók. A képek nem lettek a legjobbak, sajnos esti fénynél csak ilyet lehet készíteni :(...)
Ebből a tésztából töltött pizzát is szoktam sütni. Ilyenkor a megkelt tésztát 4 részre osztom, majd kör alakúra kinyújtom. Mindegyikbe ízlés szerint pakolok ezt-azt (nem feledkezve meg az alapról: ketchup v. tejföl), de csak a kör felezővonaláig. A nem töltött tésztarész szélét felvert tojással megkenem, majd a töltöttre hajtom, s jól összenyomkodom. Tetejét felvert tojással megkenem, s még szórok rá sajtot. Előmelegített sütőben megsütöm. Szerintem ez vendégvárónak nagyon jó kis étel: mutatós és laktatós.
Remélem, aki kipróbálja nem fog csalódni benne...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése