BUÉK

Minden kedves Olvasómnak nagyon BOLDOG ÚJ ÉVET kívánok!

Sült paprika tojással

Hozzávalók: paprika (lehet akár színes is, így jobban mutat), tojás (ízlés szerint), só, bors, pici olaj

Szeptember végén hoztunk vidékről a nagymamámtól szuper színes paprikákat. Így gondoltam, megsütöm őket, olyan szépen mutatnának a tányéron.

A paprikákat megmossuk, ujjnyi vastagra szeleteljük. Pici olajat hevítünk, s rádobjuk a felkarikázott paprikákat. Sózzuk, borsozzuk, s félig nyitott fedő alatt puhára pároljuk (időnként kevergessük - vagyis inkább csak rázogassuk -, nehogy leégjen). Ha kész, ráöntjük a sóval, borssal elhabart tojásokat, s készre sütjük. Friss kenyérrel tálaljuk.

Szerintem ez egy nagyon finom, s egyszerű étel. Kipróbálásra ajánlom :D!

Zserbó (ahogy én készítem)

Hozzávalók: 1/2 dl tej, 1 kockacukor (én ezt mindig egy kiskanál cukorral helyettesítem), 20 g élesztő, 1/2 kg liszt, 25 dkg margarin, 10 dkg porcukor 1 tojás, 1 cs. van. cukor, 1 csipet só, 1 dl tejföl (én egy kisdobozos tejföl felét szoktam beletenni), a tepsi kikenéséhez diónyi vaj/margarin, a nyújtáshoz liszt
Töltelék: 25 dkg darált dió (én 20 dkg-ot teszek bele, szerintem az is elég), 20 dkg porcukor, 25-30 dkg baracklekvár (én ezt soha nem mérem, "szemre" kenem a tésztát), 20 dkg tortabevonó (felfedeztem egy nagyon jó bevonót a Lidl-ben - nem kell gőz fölött kevergetni, hanem egyszerűen tasakba fel kell melegíteni (lehet akár mikróban is), s ráönteni a sütire. Szuperül kenhető, gyönyörűen szilárdul meg).

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük a kockacukorral és az élesztővel, meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, az élesztős tejet, a tojást, a van. cukrot, sót és a tejfölt. Összegyúrjuk, majd 3 cipót formálunk belőle (itt szoktam kicsit méregetni, hogy közel azonos súlyúak legyenek). Letakarjuk, 1/2 órát kelesztjük.
Kivajazunk-kilisztezünk egy kb. 30x40 cm-es tepsit (én a gáztepsit használom mindig). A darált diót összekeverjük a porcukorral. Lisztezett deszkán kinyújtjuk az egyik cipót, tepsikbe fektetjük, megkenjük lekvárral, megszórjuk a diós-porcukor felével. Kinyújtjuk a második cipót, s ugyanúgy járunk el, mint az előzőnél, majd a harmadik nyújtott tésztával befedjük (nem kell megijedni, ha nem lesz mindegyik ugyanakkora, én ezzel nem foglalkozom, mert ha teljesen kész, akkor a végeit úgyis levágom "kiegyenesítés" céljából). Megszurkáljuk villával és előmelegített sütőben közepes  tűznél 35-40 percig sütjük (én figyelni szoktam, mert lehet, h. nem kell ennyi...ha nagyon sülne már az alja, akkor figyelni kell rá nagyon!!!). Ha megsült, tepsiben hagyjuk kihűlni. A csokimázat a leírás szerint elkészítjük. Ha megszilárdult a tetején a csokimáz, akkor vékony, hosszú szeletekre vágjuk. Sokáig eláll, sőt egyre finom lesz az idő előrehaladtával. 

Jó étvágyat hozzá!

Rántottás kifli

Ezt a receptet úgymond én találtam ki, bár szerintem sokan "alkalmazzák" olykor-olykor.

Nem kell hozzá csak néhány dolog, de nagyon finom, laktató vacsora (vagy reggeli) készíthető belőle. 

Néhány kiflit félbevágunk. Szokásos módon rántottát készítünk (kicsit felturbózhatjuk hagymával, szalonnával), amit a félbevágott kiflikbe pakolunk néhány karika paradicsom és salátalevél kíséretével.

Jó étvágyat!

Ha nincs időm (vagy kedvem) galuskát szaggatni...

Ha valami egyszerűt, de finomat kell készíteni és nincs annyi időm, akkor be szoktam dobni a tojásos tészta receptemet.

Bármilyen tésztát a zacskón lévő utasítás szerint kifőzök. Amíg fő a tészta a szokásos módon rántottát készítek: a tojásokat felütöm, sót, borsot teszek hozzá, összekeverem, majd olajban (nagyon kevésbe, nehogy túl zsíros legyen) lassú tűzőn készre sütöm. 

 A kifőtt tésztát lecsepegtetem, majd a kész rántottához keverem. Nálunk nagy sláger ez a gyerkőcök körében, akik úgymond "tészta-szerelmesek".

Jó étvágyat!

Citromkrémes piskótatekercs (nagyon fincsi!!!)

Múlt héten leltem rá erre a receptre, s mivel a férjem egyik kedvence a citromos süti, ezért a házassági évfordulónkra meg is sütöttem. Mondanom sem kell, hogy alig maradt belőle néhány szelet (pedig előtte teleettük magunkat mindenféle finomsággal...).

Az alaprecepthez képest én annyit változtattam, hogy saját recept szerint sütöttem piskótát 4 tojásból, valamint a krémbe tettem egy csomag vaníliás cukrot és az 1 kifacsart citrom helyett én másfelet használtam. 

Szerintem érdemes kipróbálni, mert nagyon-nagyon finom. Igazi hűsítő csemege a meleg napokon.

Az eredeti recept itt található:
http://www.nosalty.hu/citromkremes_piskotatekercs_recept_55318

Jó étvágyat hozzá!

Egy igazi nyári csemege...főtt kukorica!!!

Ha végre itt a nyár, s meleg az idő...akkor ideje, hogy kukoricát főzzünk. A főzési technikát nagymamámtól tanultam. 

A kukoricákat szépen megfosztjuk a héjuktól és a "bajuszuktól". A lefosztott levelekből néhány darabot félreteszünk, ezzel "béleljük" ki az edény alját. Erre kerülnek a megtisztított kukoricák (akár egészben, akár félben), majd ismét kukoricalevél. Hideg vízzel felengedjük és már gyújthatunk is alá.

Forrás után jó 15-20 percet a szépen gyöngyöző vízben főzzük. Ezután rátesszük a fedelet, s kb. 15 percet hagyjuk pihenni. Az eredmény? A csemegekukorica valódi édes íze...(ügyeljünk arra, ha esetleg idősebb kukoricát vásároltunk, akkor azt tovább kell főzni!!!).

Tányérra szedve, sóval meghintve kínáljuk.

                                                     Jó étvágyat!

Gyors, omlós szilvás

Ezt a receptet tavaly találtam, azóta nagy kedvenc...még nálam is, aki pedig nem igazán szereti a szilvát...

Az eredeti receptet itt találjátok:
http://www.nosalty.hu/gyors_omlos_szilvas_recept_26765
Megjegyzéseim:

- a hideg helyen való pihentetést hűtőben végzem

- a szilvát nemcsak megszórom, hanem óvatosan össze is keverem kézzel a fahéjas cukorral

- múltkor elfelejtettem kikenni a tepsi alját, s így sem ragadt le...

Fázisképek a sütikészítésről:

Remélem, aki kipróbálja nem fog csalódni benne :D!

Sütőben sült fánkocskák...

A múlt héten leltem rá erre a receptre az egyik kedvenc oldalamon. Sajnos a hétvégén nem volt annyi időm, hogy elkészítsem, de ma rászántam magam.

Valójában nem rossz, ízletes, de nekem hiányzott az az "igazi" fánk íz, az olajban sütés íze...mindenesetre egy próbát megér...nálunk a nagyfiamnak nagyon bejött (ő igazából nem egy fánkos típus), a kicsinek pedig nem annyira (aki pedig fánkos típus).

Íme a recept linkje:

http://www.nosalty.hu/sutoben_sult_fankok_recept_53720

Megjegyzés:
- nekem picit ragacsos volt a tészta, így több lisztet tettem hozzá
- nem volt itthon tojás, így ez kimaradt belőle...
- nagy előnye: nem lesz "olajszagú" tőle a lakás...

Jó sütögetést! Képet később töltök fel!

Íme a kép:

Fűszeres mustáros csirkemáj

Ezt a receptet az alábbi oldalon találtam:
http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=33980232

Szerintem érdemes elkészíteni (főleg azoknak, akik kedvelik a pikáns ízeket). Sajnos képet nem tudok feltölteni, mert mire fényképezhettem volna elfogyott a "remekmű". 

Megjegyzésként még csak annyit, hogy én mikor levettem a fóliát még jócskán sütöttem, hogy biztos megpuhuljon :D!
...és nem utolsó dolog, hogy nem macerás az elkészítése - mellette bármi mást csinálhatunk :D!

Ha végre itt a nyár...akkor főzzünk lecsót!!!!

Itt a nyár, s itt a lecsó-szezon. Szerintem ahány ház, annyi szokás - s ez a közmondás itt is megállja a helyét. Nálunk így készül egy tartalmas (és a szakértőim szerint nagyon finom) tojásos lecsó:

Kb. 1 kg paprikát jól megmosok, s ujjnyi vastagságúra szeletelek. Kb. fél kg paradicsomot megmosok, és vékonyan meghámozom (azaz megszabadítom a héjától), majd feldarabolom. 2-3 fej hagymát felaprítok. Szalonnát, kolbászt - ízlést szerint, vagy amennyit itthon találok - felvágok egyforma darabkákra. Ha ezzel kész vagyok, kezdhetem is a főzőcskét.

Kevés olajon elkezdem pirítani a szalonnát, majd ha kissé "üvegessé" válik hozzáadom a hagymát, s a kolbászkarikákat. Ha a hagyma is szépen megpirult megszórom pirospaprikával, s hozzáadom a feldarabolt paradicsomot. Ezzel jól összekeverem, s pár percig hagyom, amíg a paradicsom jócskán levet ereszt. Ezután hozzáadom a paprikát, sózom, borsozom, s időnként megkeverve (nehogy leégjen) készre főzöm (a keveréssel óvatosak legyünk, mert nagyon összetöri a paprikát, ezért érdemesebb inkább "csak" rázogatni az edényt). Amikor minden megpuhult a tojásokat (kb. 4-5 db) felütjük, összekeverjük (némi sót ebbe is szórhatunk) s beleöntjük a lecsóba. Jól összeforraljuk és kész is a fenséges ételünk :D!

Megjegyzés:
- ha nem ütünk bele tojást, akkor rizzsel, tarhonyával (vagy akár tésztával) is tálalhatjuk. Nekem egyik kedvencem, hogy galuskát szaggatok hozzá, s azzal esszük,
- kolbász helyett virslit is tehetünk bele,
- ha nincs otthon szalonnánk, akkor az el is hagyható 

Egyszerű, gyors édesség... (cappuccino szelet)

Nem is olyan  régen felfedeztem egy szupi édességreceptet az alábbi linken:

http://www.nosalty.hu/cappuccino_szelet_recept_50358

Csak egy fél adagot mertem elsőre készíteni belőle, de az pikk-pakk elfogyott. Én cappuccino helyet kávét használtam, így sötétebb lett a színe, de az íze az nagyon szuper lett :D! Ajánlom azoknak, akik szeretik az édeset, de mégis "engednek" az édes ízből...

Megjegyzés: én egy kisebb hőálló tálba nyomkodtam a masszát, s a tetejét "lenyomtam" egy másik tállal, hogy egyenletesen terüljön el az edényben.

A hazai az igazi...

Nemrég akadtam rá erre a szuper receptre. Bevallom, először kicsit félve álltam neki itthon zsömlét készíteni...de nem bántam meg. Amióta a "szakértőim" ezt megkóstolták, azóta csak ezt kérik, mert szerintük ez az igazi. A kép még az első próbálkozásom alkalmával született...azóta több fortélyra rájöttem már :D!

Az eredeti receptet itt találjátok:
http://www.nosalty.hu/tejes_zsemle_recept_9676

Néhány megjegyzés a recepthez:
- a ml-t én grammként számolom
- ha nagyon nem megy a kis gombócok formázása, akkor kicsit vizezzük be a kezünket

- az első adag zsemle valóban hosszabb ideig sül, de utána felgyorsulnak az "események"

- nálunk egy adag sohasem elég...
- le lehet fagyasztani. Kiolvasztás után is fincsi a tésztája...

Remélem, aki elkészíti a receptet nem fog csalódni benne ;D!

Gyors (és finom) sajtos masni

Egy kis szünet után ismét itt vagyok :D!

Most egy egyszerű, gyors, de annál finomabb sós "süteménnyel" szeretném meglepni kedves olvasóimat.

Hozzávalók: 1 cs. leveles tészta (ha fagyasztott, akkor kiengedett állapotban), kb. 5 dkg sajt, pici pirospaprika, só.

Előkészület: a sajtot reszeljük le, keverjük hozzá a pirospaprikát (szép színt kapjunk), s ízlés szerint sót.

A leveles tésztát nyújtsuk ki vékonyra. Kb. a tészta feléig tegyük a paprikás-sajtos "tölteléket".

Ezután a tészta másik felét hajtsuk rá, majd eredeti nagyságúra nyújtsuk ki és vékony, hosszú (vagy aki a rövidebbet szereti az rövid) csíkokat vágjunk belőle.

Az így kapott csíkocskákat a kezünkbe (jobb és balba egyaránt) fogjuk (hüvelyk és mutató ujj között) és csavarunk rajta egyet, majd tepsibe helyezzük.

Előmelegített sütőben megsütjük. (Vigyázzunk, az első adag után sokkal gyorsabban sül a többi). Sok lesz belőle, mutatós és finom rágcsálnivaló. 

Megjegyzés: szerintem csak a készítés napján, frissen jó, másnapra kissé "szívós" lesz.

                                                  Jó étvágyat!

Húsvét

                  Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok minden kedves Olvasómnak!

                                   (nálunk ma reggel ez került az asztalra)

"Kisvakondos" süti - Linzer

Hogy miért hívjuk "Kisvakondos" sütinek a linzert? Ennek nálunk története van. A nagyobbik fiam nagyon szerette nézni a Kisvakondot, s ott látta, hogy milyen sütit sütött a Kisvakond (vékony tészta és a teteje piros). Megkért, hogy ha lehet, akkor én is süssek neki olyan süteményt. Sokat gondolkoztam, hogy vajon melyik süti lehetne olyan, mint a Kisvakondé, mire rájöttem, hogy a linzer. Úgyhogy azóta nálunk "Kisvakondos" süti a linzer, aminek receptjét Horváth Ilona szakácskönyvéből néztem ki (természetesen én némit változtattam rajta).

Hozzávalók: 10 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 30 dkg liszt, 1 tojás, 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: a hozzávalókból tésztát gyúrunk, s hideg helyen (nálam ez a hűtő) 1 órát pihentetjük, majd 1/2 cm vékonyra nyújtjuk (a nyújtásnál ne sajnáljuk a lisztet, így nem ragad le a tészta alja, s a nyújtás is sokkal könnyebb), s szaggatóval kiszaggatjuk.

Az így kapott tésztát tepsibe fektetjük, s előmelegített sütőben megsütjük (vigyázat: nem szabad túl sokáig sütni, mert megég az alja, tehát inkább többször nézzünk rá a sütési idő alatt). Valami ilyen eredménynek kell születnie:

A kisült tésztákkal óvatosan bánjuk, mert hamar megrepednek, törnek.

Egy lyukas és egy teli karikát lekvárral összeragasztunk (én nagymamám saját készítésű baracklekvárját használtam), és tálcára helyezünk. 

Legvégül porcukorral megszórjuk, s úgy tálaljuk. 

Jó étvágyat hozzá!

Húsgombócleves

Nagyon szeretjük az apró, pici gombócokat a levesben, ezért, amikor darált húsból készül az ebéd valamelyik része ilyen leves biztos, hogy kerül az asztalra.

Hozzávalók: kb. 10-15 dkg darált hús (nem mértem, csak úgy találomra készítettem), tojás, só, bors, rizs

Elkészítés: a levest, amibe bele szeretnénk főzni (én egy egyszerű zöldséglevest készítettem) feltesszük főni. Közben elkészítjük a gombócokat. A tojást felütjük, összekeverjük. A húst egy tálba rakjuk, kb. egy negyed összekevert tojást adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk, majd annyi rizst szórunk bele, hogy formázható kis gombócokat tudjunk készíteni. Fontos: ügyeljünk arra, hogy a gombócok közel azonos méretűek legyenek, így elkerülhetjük azt, hogy az egyik már szétfő, a másik pedig még kemény. 

Amikor a levesünkben már majdnem puhák a zöldségfélék hozzáadjuk a kis gombócokat és kb. 15 percig főzzük így együtt őket (aki először készít ilyet érdemes egy gombócot esetleg kivenni és megkóstolni, hogy megpuhult-e) félig "nyitott" fedővel. Ha a gombócok megpuhultak a leves alatt elzárjuk a lángot és fedő alatt még picit pihentetjük a levest (ezalatt is puhulnak még kicsit a gombócok). Aki szereti az még külön tésztát is főzhet a levesbe (én kisfiam kérésére most tarhonyát főztem még bele).

Jó étvágyat!

Tojásrántotta gazdagon

Íme egy nagyon egyszerűen, gyorsan elkészíthető étel. Előnye: nagyon laktató :D!
Hozzávalók: tojás, (bacon) szalonna, hagyma, só, bors, sajt a tetejére

Elkészítés: a hagymát (vagy hagymákat) megpucoljuk, félbevágjuk, majd felkarikázzuk. A sajtot lereszeljük. A tojásokat felütjük, sóval, borssal ízesítjük.

Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a szalonnát és a hagymát. Ráöntjük a felvert  tojásokat és lassú tűzön kívülről befelé kevergetve készre sütjük. Amikor kész elzárjuk alatta a lángot, meghintjük reszelt sajttal és néhány percig "pihenni" hagyjuk.

Friss kenyérrel (nyáron paradicsommal, paprikával) kínáljuk.
Jó étvágyat hozzá :D!

Fokhagymás sült pulyakcomb

Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető - de annál finomabb - étel. Szintén olyan, ami mellett nem kell végig állnunk, hanem csak úgy "bedobjuk" a sütőbe és sül magától.

Elkészítés: a pulykacombokat beirdaljuk, s ezeket a kis nyílásokat jól megtöltjük fokhagymával.

Tepsibe helyezzük és köré nagyobb darabokra vágott hagymát és fokhagymát szórunk. A húst sózzuk, borsozzuk, s kevés olajat és vizet öntünk alá. Alufóliával letakarjuk s egy jó órán keresztül pároljuk. Ezután levesszük a fóliát és gyakran locsolgatva a pecsenyelével mindkét oldalát szép pirosra sütjük a husinak.

Amennyiben úgy látjuk, hogy kevés a pecsenyelé akkor tegyünk még alá némi vizet (ezzel elkerülhetjük, hogy leégjen a finom "ebédünk").
Sütés után pár percet pihentetjük a husikat, majd krumplival és savanyúsággal tálaljuk. 

Megjegyzés: a krumplit a Lidl-ben vettem (fagyasztott, héjás, fűszeres --- és nagyon finom :D), érdemes kipróbálni. Előnye: sütőben olaj nélkül süthető!

Natúr szelet tésztával

Amikor rábukkantam erre a receptre eléggé fenntartásaim voltak: hogyan passzol össze a natúr szelet a tésztával? Annyira kíváncsi voltam, hogy kipróbáltam. Eredmény: szerintem nagyon ízletes a husi, de én tészta helyett inkább egy adag krumplipürét javasolnék hozzá (a krumplipüré amúgy az étel fogyasztása közben jutott eszembe). Nagyon jó kis húsétel akkor, ha valami finomat szeretnénk az asztalra tenni, de nem szeretnénk végig a tűzhely mellett állni...

Az eredeti recept itt található:

http://www.nosalty.hu/natur_szelet_tesztaval_recept_42883

Néhány fáziskép a készítésről:

                                          A husi előkészítése

                                          Elősütés közben

                                          Az 1 órás párolási idő alatt

                                          Az eredmény

Albert kekszes sütemény

Ennek a sütinek nálunk "története" van. Régebben nagyon sokat készítettem, mert gyors ugyanakkor nagyon mutatós és finom sütemény. Aztán valahogy feledésbe merült...mostanáig. Múlt héten akadtam rá erre a receptre, s gondoltam "nosztalgiázok" egy kicsit...ez lett belőle:

A recept és az elkészítési útmutató az alábbi linken található:
http://www.nosalty.hu/albert_kekszes_sutemeny_3._-_kaves%2C_csokipudingo_recept_42686

Megjegyzésem:
1. nem volt itthon kávé (ugyanis mi nem kávézunk), ezért ez kimaradt belőle
2. szerintem kevesebb tejjel lehetne főzni a krémet, akkor még sűrűbb lenne, s nem folyna ki a kekszek közül (én legközelebb tuti így készítem).
3. Finom, bátran ajánlom mindenkinek :D!

...ismét hétvége

Hurrá! Ismét hétvége van, így lehet alkotni a konyhában. Ízelítőül, hogy nálunk mi született az elmúlt néhány órában...a receptek részletes leírásával hamarosan jelentkezem :D!

                           Fokhagymás sült pulykacomb fűszeres sültburgonyával

                                          Natúr szelet spagettivel

                                           Albert kekszes süti

Vörösboros marhapörkölt

Ezt az ételt Kedvesem névnapjára készítettem. Nem bonyolult, de időigényes, tehát akkor álljunk csak neki, ha van minimum 2 óránk rá.

Elkészítés: kb. 1 kg pörköltnek való marhahusit felkockázunk (én kisebbekre vágtam, így könnyebben puhul). Kb. 4-5 nagyobb fej hagymát apróra vágunk. 

Egy lábosban kevés olajon megpirítjuk a hagymát, majd rádobjuk a felkockázott húst, s fehéredésig jól átpirítjuk. Ezután megszórjuk pirospaprikával és 2 dl jó minőségű borral felöntjük. Felforraljuk. Forrás után sózzuk, borsozzuk (esetleg néhány szem borókabogyót tehetünk még bele) és lassú tűzön készre főzzük (kevergetni csak néha kell, s az elpárolgott "folyadékot" vízzel pótoljuk). Nyáron paradicsomot, paprikát is tehetünk a pörköltbe - ez különösen jó ízt ad neki (télen én egy kisdoboz paradicsompürét szoktam belerakni) . Galuskával, főtt burgonyával vagy tésztával tálaljuk.

Megjegyzés: a gyerekeknek a bor jellegzetes íze miatt nem ízlett...de nem szomorkodtunk ezen a párommal megettük mi :D!

Pizzás kifli

Nemrég egy kedves barátnőmtől kaptam egy receptet: Pékkifli. Először megsütöttem, sajttal szórtam meg a tetejét, tehát egy sajtos kiflit kaptam. Aztán elkezdett motoszkálni bennem a gondolat, mi lenne, ha továbbfejleszteném ezt a receptet. Persze ehhez kellett az is, hogy fiaim azért nyúzzanak, hogy pizzás kiflit vagy csigát süssek nekik. Így én elkezdtem recepteket keresni pizzás kiflire, de a Pékkifli annyira finom volt, hogy azt az ízt nem szerettem volna lecserélni. Így 2 receptből csináltam egyet, akarom mondani azt is rögtön továbbfejlesztettem...hááát, ez sült ki belőle :D!

                                          Tejfölös-baconos kifli és pizzás kifli

Hozzávalók (tehát a Pékkifli alapreceptje): 1/2 kg liszt, 1 ek. cukor, 1 cs. élesztő, 2,5 dl tej, 1 dl olaj, 1/2 ek. só

A tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávaló hozzáadásával tésztát gyúrunk. 1-1,5 órát kelesztjük. A megkelt tésztát kb. 10 egyforma darabra vágjuk, s gombóccá formáljuk. Pár percig pihentetjük, s ovális alakúra nyújtjuk, majd egyik végétől feltekerjük. Tepsibe helyezzük, s még egy kis ideig pihentetjük. Ezután hosszában bevágjuk, s a nyílás mentén picit a kezünkkel segítve szétlapítjuk (készítettem egy folyamatábrát, remélem ez segíti a megértést):

Ketchupból és pizzakrémből szószt keverünk és megkenjük a kifliket. Megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük.

Mivel a boltokban számtalan változatát kaphatjuk ezeknek a kifliknek, stangliknak, ezért én egy másik fajtát is kitaláltam. A kifliket tejföllel kenem meg (előzőleg sót, borsot teszek bele), majd megszórom apróra vágott baconnal (vagy eleve már kockázottat veszek, így nem kell apróra vágni), sajttal, s hasonlóan járok el, mint a pizzás kiflinél. Be kell valljam, ez a fajta jobban ízlett a családban mindenkinek, mint a pizzás (bár ettől függetlenül az is elfogyott :D).

Remélem, aki kipróbálja nem fog csalódást okozni.
Bátran ajánlom, hogy MERJÜNK kreatívak lenni (a konyhában is)!!!

Tejfölös pogácsa (és rudacska)

Mivel a mai napon "szabira" ítéltek a nagyon fárasztó hét után, gondoltam valami "kellemessel" fogom eltölteni itthon az időt (a főzés, sütés engem ugyanis nem fáraszt). 

Előkaptam a régi receptes füzetemet, s akkor rátaláltam (ismét) erre a receptre. Pár éve nagyon gyakran sütöttem ezt a fajta pogit, mostanában picit feledésbe merült. Eszembe jutott azonban, hogy mi lenne, ha ebből a tésztából rudakat is formálnék, s úgy sütném meg...jelentem jó ötlet volt :D!

Hozzávalók: 1/2 kg liszt, 10 dkg zsír, 2 dkg élesztő, 2 dkg cukor, 2 dl tejföl, só, 1 tojássárgája, tej.

Elkészítés: a langyos tejben - melybe előzőleg már beleraktuk  a cukrot - felfuttatjuk az élesztőt. Ilyen (vagy hasonló) eredményt kell, hogy kapjunk:

A lisztet a zsírral jól elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgát, tejfölt, sót és az élesztőt, valamint annyi langyos tejet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.

Jól kidolgozzuk, s 2 órát pihentetjük.

                                               Gyúrás után

                                          2 óra pihenés (kelesztés) után

A pihentetés után a tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, tetejét éles késsel "bekockázzuk", felvert tojással megkenjük (én ebbe a tojásba is szoktam egy pici sót tenni).

Lisztezett pogácsaszaggatóval pogácsákat szaggatunk, s a tepsiben még kb. 10 percig kelesztjük. Ezután nem túl forró sütőben szép pirosra (aranybarnára) sütjük.

Én ma a tésztát kettéosztottam csak az egyik feléből lett pogácsa, a másikból rudacska. A rudak elkészítése a nyújtásig teljesen megegyezik a pogiéval (különbség: nem kockázzuk be a tésztát). A kinyújtott tésztát tojással megkentem majd sajtot szórtam a tetejére (én füstölt sajtot találtam itthon, így ez került rá).

Ezután a tésztát vízszintesen, majd függőlegesen tetszőleges vastagságúra/hosszúságúra vágtam pizzavágó segítségével (szerintem a derelyevágó is tökéletes hozzá).

Tepsibe fektettem a rudakat, majd szép aranybarnára sütöttem.

Megjegyzés: a rudacskánál figyeljünk, hogy jól tojásozzuk be a tésztát, különben lehullik róla a sajt.

Íme az egy tésztából készült kétféle sós süti:

Jó étvágyat hozzá!