Ismét itt vagyok... Ma a sokak által nagyon kedvelt túrógombóc receptet szeretném közzétenni. Ez ugyanolyan recept, mint a húsleves, hogy anyukámtól tanultam.
Hozzávalók: 2 cs. túró (= 1/2 kg), 6 kanál búzadara, 2 tojás, 1 csipet só.
Elkészítés: a hozzávalókat összekeverjük, majd állni hagyjuk (ha lehet akár több órát is, hogy a dara jól "megszívja" magát). Ezután vizes kézzel gombócokat formálunk (én kisebbeket szoktam, mert szerintem gusztábbak és gyorsabban át is főnek).
Forrásba lévő, sós vízbe kifőzzük őket. Ha a gombócok feljönnek a víz tetejére még néhány percig folytassuk a főzést, hogy biztosan átfőjenek (kevergetni nem igazán kell, max. egyszer - kétszer, nehogy széttörjenek a gombócok).
Ha megfőttek szűrőlapáttal kiszedjük a vízből őket, s rögtön pirított zsemlemorzsába forgatjuk (a zsemlemorzsát egy leheletnyi olajon lassú tűzön szép aranybarnára pirítjuk - vigyázzunk, hogy ne tegyünk alá sok olajat, mert akkor elkezdhet "égni").
Tálalás előtt cukros tejföllel jól meglocsoljuk. (Cukros tejföl: egy kis tejfölbe 1 cs. vaníliás cukrot és ízlés szerinti porcukrot keverünk - finom, krémtúró ízre emlékeztető ízt kell hogy kapjunk).
Megjegyzés: reszelt citromhéj tehető a túrós masszához.
Ez a habkönnyű gombóc egyik kedvencem! Lányaimmal csinálunk is a hétvégén!
VálaszTörlésÉn egyébként sütőben (!) szoktam készíteni, és egy felvert tojásfehérjét is beleforgatok a masszába.
Hm...sütőben én még soha nem készítettem. Esetleg megosztanád velem a receptedet?
VálaszTörlésIza